Il était une fois, sur l'avenue Jean Jaurès à Saint-Cyr, un lieu magique où les saveurs du monde se mêlent dans une symphonie de délices. C’est le restaurant O'Maquis Family, un endroit où l'amour pour la cuisine africaine est célébrée avec passion.
Au cœur de cette aventure culinaire se trouvent deux âmes passionnées : Giuseppe et Vincent.
Giuseppe, véritable virtuose de la cuisine africaine, porte en lui l'héritage de ses parents togolais et la flamme de sa passion pour la cuisine. Arrivé à Versailles en 2000, il réalise que la cuisine africaine est méconnue, réduite à quelques clichés dans l'imaginaire collectif. « Il est temps de révéler toute la richesse et la diversité de nos saveurs », affirme-t-il avec détermination.
C'est ainsi qu'en 2007, le restaurant O'Maquis voit le jour, devenant rapidement une référence incontournable dans le paysage gastronomique local. Mais c'est surtout là que Giuseppe croise le chemin de Vincent, un ancien du secteur aéronautique en quête de réinvention dans le monde de la restauration. Sa rencontre avec Giuseppe marque un tournant décisif dans sa vie, l'amenant à explorer de nouveaux horizons gustatifs.
Leur rencontre à O'Maquis a été un véritable coup de foudre culinaire. Giuseppe, avec son talent pour sublimer les saveurs africaines, et Vincent, avec son savoir-faire acquis derrière le bar, forment un duo inégalé. Ensemble, ils décident de créer quelque chose d'unique, quelque chose qui transcenderait les frontières culinaires et éveillerait les papilles gustatives de là : O’Maquis Family né.
Leur ambition ? Partager l'amour gustatif. Ce qui rend O'Maquis Family vraiment spécial, ce sont les concepts uniques développés par Giuseppe et Vincent. Ainsi naissent les Afros burgers de Jungle Food à la viande marinées et Pepino à la viande effilochée, des chefs-d'œuvre fusionnant subtilement les influences africaines et occidentales, et les Galettes de mil garnies de Boui-boui Chic, une ode à la street food africaine revisitée avec élégance et créativité.
Dans ce sanctuaire de la cuisine, le fait-maison est sacré. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, chaque plat est préparé avec amour et minutie. Les sauces, les marinades, les boissons maisons, tout est élaboré sur place pour offrir une expérience authentique à chaque client.
Chaque jour, chez O'Maquis Family, Giuseppe et Vincent travaillent avec passion, perfectionnant leurs recettes, explorant de nouveaux horizons gustatifs et réinventant sans cesse l'art de la cuisine africaine.
Et lorsque les clients franchissent les portes du restaurant, ils sont accueillis par l'arôme envoûtant des épices, par la chaleurosité de l'accueil et par la promesse d'un voyage gustatif inoubliable. Car chez O'Maquis Family, c’est bien plus qu'un simple repas : c’est une expérience à vivre, une évasion singulière au cœur des saveurs d’Afrique de l’Ouest.
